霸王鸡腿

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炎炎夏日，抱着桶炸大鸡腿子窝在空调房里吧唧吧唧地吃，想想就蛮爽的。可是总吃油炸食品也不健康（毕竟暑假不想长膘）。碰巧翻到了《美食台》的“霸王鸡腿”，冲着这么叼的名字，便戳了进去。小爷我看完视频，也就做了这道“霸王鸡腿”。

霸王鸡腿的用料

鸡腿 5个 姜 3片
盐 适量 香菜 一丢丢
蒜 5瓣 老干妈 一勺红油

霸王鸡腿的做法

霸王鸡腿的做法图解1

步骤1

买来的鸡腿要是担心血没放干净，可以先放冷水里浸泡1小时左右
霸王鸡腿的做法图解2

步骤2

将浸泡后的鸡腿捞出晾干 用洗干净的小手手将盐均匀抹在鸡腿上
霸王鸡腿的做法图解3

步骤3

抹完盐之后装盘 切几片姜放在上面 再用保鲜膜糊上 放入冰箱冷藏六小时或更长⏰
霸王鸡腿的做法图解4

步骤4

腌过的鸡腿冷水下锅 开大火
霸王鸡腿的做法图解5

步骤5

等水烧开后关火 盖上锅盖 利用余温把鸡腿焖熟 大概需要1.5小时（过程中不要掀盖子）
霸王鸡腿的做法图解6

步骤6

然后捞出 室温冷却1小时
霸王鸡腿的做法图解7

步骤7

与此同时压点蒜蓉
霸王鸡腿的做法图解8

步骤8

鸡腿肉装盘 铺上蒜蓉 淋上咱老干妈独门辣椒酱 再点缀几片香菜 bingo✨

霸王鸡腿的烹饪技巧

抹盐的时候 ，肉厚的地方多抹点，肉少的地方少抹点 。 详情请见《美食台》左壮老师的"霸王鸡腿"视频
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 WWWWWWWWA最可爱 编写，未经授权不得转载

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