炸茄盒

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超爱吃茄盒 也想做给孩子们吃 就特意学的这道菜

炸茄盒的用料

梅花肉馅 150g 小葱1根 切末
料酒 少许 生抽 少许
淀粉:面粉 比例1:2 姜四片 切末
鸡蛋 1个 食盐 少许
香油 几滴 胡椒粉 少许
紫色细茄子 一根

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法图解1

步骤1

肉馅加入淀粉 料酒 生抽 胡椒粉 葱姜末顺一个方向搅劲 腌制十多分钟备用
炸茄盒的做法图解2

步骤2

茄子如图所示洗净 切片 不要切断
炸茄盒的做法图解3

步骤3

在两片茄子缝里塞肉馅 别放太满
炸茄盒的做法图解4

步骤4

把面粉 淀粉和鸡蛋搅成糊状 用勺子试一下盛一勺从上往下倒 很稠 流得很顺畅就可以 把茄子在里面全身沾满糊 入六成热的锅中小火炸
炸茄盒的做法图解5

步骤5

全部炸完再复炸一次 外酥里嫩 炸一次也可以 盘上放吸油纸 大功告成

炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 浚妈学艺 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 腌 咸 香

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