老少皆爱的炸茄盒

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米拉农家小私厨

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炸茄盒，是一道家常的小吃，炸好的茄盒又香又酥，咬上一口香掉你的舌头，是很多人都爱吃的美味，茄子、猪肉营养丰富，通过油炸，更加鲜香，孩子喜吃，老少皆爱。
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炸茄盒的用料

茄子 2个	肉馅部分
猪肉 240克	食用油 1勺
鸡蛋 1个	五香粉 1勺
盐适量	蚝油半勺
生抽 1勺	料酒 1勺
葱花适量	面糊部分
小酥肉粉一袋	鸡蛋 1个
食用油适量勺	水适量
油炸部分	玉米油半锅

炸茄盒的做法

步骤1

茄子切厚片，中间不切断

步骤2

一袋小酥肉粉加一个鸡蛋，一点食用油，适量清水调成面糊

步骤3

茄片内侧抹上淀粉

步骤4

调好的肉馅夹在茄片中间

步骤5

肉馅不用夹太多

步骤6

均匀裹上面糊

步骤7

油锅6分热下锅中火炸至两面金黄，如果是马上就吃的就要捞起用大火复炸一遍！

步骤8

蘸取甜辣酱，番茄酱或者撒辣椒粉等调料！

步骤9

用小酥肉粉炸口感更酥脆，外脆里嫩！

炸茄盒的烹饪技巧

炸好的茄盒要趁热吃最香，也最酥脆，放置的时间越久香味和酥脆度都会下降。还可以根据个人的口味，撒上一点椒盐或者辣椒面来增加茄盒的风味或者蘸取番茄酱，甜辣酱等！如果一次性吃不完的就不要复炸，炸一遍即可，冷却后放速冻，要吃的时候拿出来炸一下即可！
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创建时间:2022-07-31 · 江苏省

©本菜谱的做法由米拉农家小私厨编写，未经授权不得转载

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