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火龙果蛋糕
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18个月以上
火龙果富含多种维生素和水溶性膳纤维。炎炎夏日，咬上一口味道清甜，鲜嫩透红，多汁的火龙果感觉暑气消了一大半，立刻带来了丝丝清凉。
用红心火龙果做蛋糕粉粉嫩嫩颜值爆表，尝一口细腻绵软清甜，好好吃！
火龙果蛋糕的做法
步骤1
适用月龄：18个月 食材准备：低筋面粉40g、鸡蛋1个、红心火龙果50g、玉米油8g、白砂糖4g、柠檬汁5g 烹饪时间：40分钟 难度级别：初级
步骤2
火龙果切小块。
步骤3
打成果汁。
步骤4
过滤出细腻果汁。
步骤5
蛋清和蛋黄分离。 蛋黄蛋清分离的时候，留意蛋清中不要混有蛋黄，装蛋清的碗要干净无油无水哦，以免影响后面蛋清打发。
步骤6
蛋黄搅打均匀。
步骤7
倒入火龙果汁和玉米油，搅拌均匀。
步骤8
筛入面粉，翻拌均匀。 筛入面粉后不可划圈搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕的口感，要用上下翻拌的方式。
步骤9
蛋清中挤入柠檬汁。 柠檬汁可以让打发更稳定，还能去腥哦。柠檬汁也可以用白醋代替。
步骤10
用打蛋器将蛋清搅打均匀后。
步骤11
加入三分之一白砂糖。
步骤12
打至粗发鱼眼泡时开始加入第二次1/3白砂糖。
步骤13
打至湿性发泡时加入第三次剩余1/3白砂糖。
步骤14
再继续搅打至立起尖勾，只要提起打蛋器时蛋白霜会出现一个尖角即可。
步骤15
14.取一半的蛋白霜放入面糊中，用刮刀翻拌均匀。
步骤16
15.剩余的蛋白霜倒入继续翻拌均匀。 继续切拌面糊，直至粘稠不易滑落的状态。
步骤17
不用开火，不粘锅锅底刷一层油。 刷油的时候，一定要刷均匀，锅底和侧边都要刷到哦。
步骤18
倒入蛋糕糊，铺平。
步骤19
开火，盖盖，小火焖20分钟。 用平底锅烤蛋糕，火侯一定要掌握好，不然容易焦，一定要用小火，在烤制的过程中最好要勤转动锅，让其均匀受热。 大家做的蛋糕可能厚度会有差别，如果比较后，就再多焖一会儿。但一定要中途偶尔翻看下底部，以免糊锅。
步骤20
出锅，切小块。 颜值超高的火龙果蛋糕，适合搭配点儿酸奶和水果粒当宝宝的下午点心，或者家里有小朋友时当招待的小点心，保证十分受欢迎。火龙果蛋糕的烹饪技巧
制作非常简单，一口平底锅就可以轻松搞定的蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-08-16
宝宝辅食达人原创
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