精选
最新
菜单
酸菜鱼
精品
前段时间，朋友过来我家聚餐，我给她们做了酸菜鱼，她们都说很好吃，并且都说吃得太饱了，问我有菜谱吗，给她们分享链接，我说还没有写过酸菜鱼的菜谱呢，我说下次吧，等我有做了再把菜谱发出来。既然喜欢吃，那肯定要跟大家分享的，这次与某人和小朋友一起吃，他们也都称太好吃了，比外面卖的更好吃，某人说大厨啊，以后再也不用去外面吃酸菜鱼了，要吃让我做就好了，听得我心里美滋滋的，哈哈
酸菜鱼的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
草鱼腹部肉切成薄片，我让卖家处理好的了
步骤3
小土豆去皮，胡萝卜去皮切成薄片
步骤4
花椰菜掰小块洗净
步骤5
酸菜切成小块洗净后和洗净的草鱼腹部肉放入锅中
步骤6
然后放入胡萝卜片和小土豆，加入自制的酸梅汤和一颗酸梅
步骤7
加入白砂糖和胡椒粉
步骤8
勺入两勺家乐鸡粉调味料
步骤9
加入半个切小块的红辣椒
步骤10
用手充分抓拌均匀
步骤11
将花椰菜放入锅底里
步骤12
加入适量清水，没过就好，酸菜盖在材料上面，然后盖上盖子放入冰箱冷藏半天，让鱼肉充分腌制酸菜汁
步骤13
锅里热油放入腐皮炸
步骤14
翻面炸，炸至两面金黄即可捞起备用
步骤15
热锅后，锅里倒入适量油，放入姜片、蒜瓣、香叶、干红辣椒爆香
步骤16
然后放入挤干水份的酸菜、胡萝卜片和小土豆炒香
步骤17
加入麻油炒，炒至酸菜油光发亮即可
步骤18
加入花椰菜翻炒
步骤19
然后加入腐皮条、海带条、海带结、粉条翻拌一下
步骤20
再放入炸好的腐皮，用锅铲轻轻压碎
步骤21
加入腌制好的草鱼
步骤22
淋入腌制的汤汁
步骤23
加入适量清水，没过食材即可
步骤24
盖上锅盖大火煮开后转小火煮5分钟
步骤25
然后加入豆芽
步骤26
加入白醋
步骤27
加入冰糖
步骤28
加入葱段和香菜和剩余的红辣椒
步骤29
最后加入锯齿菜即可关火
步骤30
锅里热油后放入花生米、花椒粒和蒜末爆香爆酥
步骤31
起锅
步骤32
装碗，淋入花生米花椒油
步骤33
完成
步骤34
近看
步骤35
再看
步骤36
不错吧
步骤37
美美哒
步骤38
喜欢麻辣酱的朋友们可以淋上一些
步骤39
淋上更开胃
步骤40
近看一张
步骤41
不错吧
步骤42
酸辣爽酸菜鱼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-08-16
©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
瑗瑗baby
分享至微信
酸菜鱼的其他做法更多 
酸菜鱼的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 酸菜鱼#鲜有赞·爱有伴#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
