抹茶卡仕达酥皮泡芙

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卡仕达酱事先做好的～

抹茶酥皮泡芙的用料

1、酥皮部分 糖粉 60克
黄油 85克 低粉 100克
2、泡芙部分 盐和糖 各2克
黄油 45克 牛奶 100克
低粉 60克 鸡蛋液 2个
3、馅料部分（卡仕达酱） 糖粉 15克
水（溶化抹茶粉） 8克 抹茶粉 4克
黄油 30克 软化奶油奶酪 130克

抹茶酥皮泡芙的做法

抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

准备好材料（抹茶卡仕达酱提前做好了）做法：将抹茶粉用水溶解开，和软化的奶油奶酪、黄油、糖粉一起搅拌，用打蛋器中高速打发2分钟，馅料呈蓬松细腻即可
抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

先做酥皮，糖粉和软化黄油搅拌至细腻
抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

筛入低粉拌匀均匀直到没有干粉
抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

将搅拌均匀的面团搓成圆柱状，放入冰箱冷冻（酥皮完成了）
抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

开始做泡芙，将牛奶、黄油，糖，盐混合搅拌均匀，小火加热至沸腾
抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

沸腾状态筛入低粉，上下翻拌成面团，待锅底形成一层薄膜后，将面团倒出移至另外一个容器中放凉
抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

往面团中小量多次加入蛋液
抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

搅拌均匀至顺滑细腻
抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

搅拌好的泡芙液体装入裱花袋中
抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

如上图
抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

烤盘中放入一张油纸，将泡芙液体挤出烤盘形状成一个个大小均匀的小圆
抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

将酥皮从冰箱冷冻室取出切片，盖在泡芙体上面
抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中，上下火175度烤35分钟
抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

准备可以出炉的原味泡芙
抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解15

步骤15

出炉咯～
抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解16

步骤16

泡芙中间切开加入底部一层豆沙，在加入抹茶卡仕达酱，放入小量棉花糖装饰，可以开吃了～
抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解17

步骤17

成品照
抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解18

步骤18

成品照2
抹茶卡仕达酥皮泡芙的做法图解19

步骤19

包装入盒，这个量大概一次可以做20个泡芙

抹茶酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 sinyolove 编写，未经授权不得转载

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