烹饪0基础→避风塘炒蟹-面包蟹◆视频

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jackie蕾蕾

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其实会做和能做完全是2个概念！做菜和谋事一样，首先需要胆量，万一被自己惊艳到呢～

烹饪0基础→避风塘炒蟹-面包蟹◆视频的用料

活面包蟹 500g	油(黄油) 较多
葱沫，洋葱沫，适量	面包糠较多
蒜泥 1个整蒜	蛋清少量
淀粉适量	辣椒少许
黑胡椒(可不放)，料酒，酱油少许

烹饪0基础→避风塘炒蟹-面包蟹◆视频的做法

步骤1

--【冷藏活蟹】-- 盒马鲜生购の，活面包蟹！如果不是马上操作，先放入冰箱冷冻！

步骤2

--【装备辅料】-- 一头蒜，切成蒜泥；少许蛋清，辣椒少许；半个洋葱，切沫；黄油(香味更浓郁)适量，鲜酱油适量，黑胡椒，料酒/柠檬汁少许，生粉/淀粉适量， PS: 【如果】想做成【咖喱】就把上述辅料忽略！↓ 过油那部步还是需要！！辅料:鸡蛋清，淀粉/生粉，洋葱(随意)，咖喱！

步骤3

--【活蟹の处理】-- ①背部肚子小盖子翻来，用牙刷刷一下(还有其他地方) ②直接用刀撬开【盖子】(保留盖子完整性) PS:肚脐の开口处剥开面包蟹の硬壳； ③撬开の盖子【周边】需要刷一下 ④将两边腮去掉，还有盖子中胃(嘴巴哪里)，用刀从【中间】一切二，【每一半】再分别切2～3块(小心黄，还有小の容易快速烹饪和入味)★ PS:【蟹钳】2个单独切，用刀背拍不碎(方便入味，和食用)★