避风塘炒蟹

精品
2.2万 浏览 65 收藏
收藏
琥珀maggie
琥珀maggie 琥珀maggie
＋ 关注

海鲜吃不够，海蟹吃不腻。

炒蟹的用料

大海蟹 一只 姜丝 6丝
料酒 两勺 白胡椒粉 适量
面包糠 一碟 淀粉 一小碟
蒜 半个 姜 一小块
红椒 一个 香葱 一根
盐 适量

炒蟹的做法

避风塘炒蟹的做法图解1

步骤1

大海蟹，蟹身和八寸盘子一样大了，这可是小家伙的最爱。
避风塘炒蟹的做法图解2

步骤2

刷洗净，去除蟹心，腮，肺。剪下蟹爪，蟹身切成四块，蟹钳拍裂。
避风塘炒蟹的做法图解3

步骤3

用姜丝，料酒，白胡椒粉，少许盐腌制。
避风塘炒蟹的做法图解4

步骤4

准备淀粉，面包糠，蒜末，姜末，红椒粒，香葱段。
避风塘炒蟹的做法图解5

步骤5

蟹身切面均匀沾上淀粉。
避风塘炒蟹的做法图解6

步骤6

小家伙爱的蟹黄也包裹起来。
避风塘炒蟹的做法图解7

步骤7

小碟中剩余的淀粉撒盆中，摇晃一下让蟹钳蟹爪都“雨露均沾”。
避风塘炒蟹的做法图解8

步骤8

炒锅放油，放海蟹炸。
避风塘炒蟹的做法图解9

步骤9

炸至金黄色捞出沥油。
避风塘炒蟹的做法图解10

步骤10

炒锅的油倒出，留底油，倒入蒜末，姜末煸香，再倒入红椒粒煸炒，小火。
避风塘炒蟹的做法图解11

步骤11

倒入面包糠，继续小火翻炒。
避风塘炒蟹的做法图解12

步骤12

加一丢丢盐(也可以不加，根据个人口味来)，加少许白胡椒粉炒至面包糠酥脆。
避风塘炒蟹的做法图解13

步骤13

倒入海蟹，翻炒至海蟹块全部裹上面包糠。
避风塘炒蟹的做法图解14

步骤14

关火，撒香葱段。
避风塘炒蟹的做法图解15

步骤15

金灿灿的避风塘炒蟹好了。
避风塘炒蟹的做法图解16

步骤16

每一口都是酥脆的O(∩_∩)O

炒蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-27

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

炒蟹的其他做法更多

上传我做的这道菜

炒蟹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 避风塘炒蟹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 避风塘炒蟹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活