龙猫黑芝麻戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

低筋面粉 50克 鸡蛋 3个
细砂糖 30克 牛奶 30g
色拉油 24g 黑芝麻粉 20g
柠檬汁 数滴 #装饰 部分
白巧克力 43克 黑巧克力酱 适量
杏仁 2颗 6寸中空模具 1个

戚风蛋糕的做法

龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶混合均匀。
龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉搅拌至无干粉即可。
龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

分离蛋白蛋黄，蛋黄加入到面糊中翻拌均匀，划z字翻拌以免起筋。
龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入黑芝麻粉搅拌均匀。
龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白滴几滴柠檬汁。
龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

砂糖分3次加入打发的蛋白中，打发到干性发泡即打蛋头出现直立的小尖头。
龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白霜到蛋糕糊中翻拌均匀。
龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀，不可划圈搅拌以免消泡。将蛋糕糊倒入模具中轻震几下震出气泡。
龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，140度45分钟。
龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉立即震出热气，倒扣放凉脱模。
龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

白巧克力隔水融化，装饰在蛋糕上。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-17

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕 烤

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