酱茄子

3.6万 浏览 132 收藏
收藏
七色凉橙zfot
七色凉橙zfot
＋ 关注

茄子富含蛋白质、脂肪、维生素等多种矿物质，可保护心血管，还含有磷、钙、钾等微量元素。另外茄子皮含有维生素B，有抗衰老的功效。

酱茄子的用料

茄子 3根 葱姜蒜 适量
豆瓣酱 适量 豆油 适量
盐 适量

酱茄子的做法

酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

茄子三根，洗净，备用。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切碎，备用。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

葱伴侣豆瓣酱。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

锅中放适量豆油。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

油温到7分热时，放入茄子。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

加适量豆瓣酱和少许水。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

在放入葱姜蒜。翻炒一下。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

煎软时，切几下，进味。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

在加适量水，加盐，炖15分钟左右。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

茄子要炖好时，在用铲子切几下，便于进味。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

炖好的茄子，出锅了。撒点葱花。
酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解12

步骤12

漂亮吧，美味的酱茄子完成了。

酱茄子的烹饪技巧

茄子在炖时，一定要切几下，能进味道。茄子一定要煎软在炖，才好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-17

©本菜谱的做法由 七色凉橙zfot 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 炒 炖 咸 香

酱茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 酱茄子#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活