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雪菜肉丝
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南京人早餐总离不开一碗热气腾腾的面条，那最常见的浇头，就是这款雪菜肉丝啦！！爽滑劲道的面条配上浓郁鲜香的雪菜肉丝。。一口咬下去……恩！！！元气满满哒！！
雪菜肉丝的做法
步骤1
瘦肉切丝。
步骤2
放入碗中，加一点盐和一勺料酒，搅拌均匀。肉把料酒吸收了以后，再加一勺料酒，搅拌至吸收，再加一勺料酒。搅拌至吸收。
步骤3
搅拌好后加食用油，搅拌均匀，腌制一刻钟左右。
步骤4
这时候处理别的，生姜切丝。
步骤5
雪菜洗净，拧干，切碎。
步骤6
热锅冷油，下姜丝炒香。
步骤7
加入肉丝。
步骤8
快速划散，变色后盛出备用。
步骤9
补一点油，加入姜丝，郫县豆瓣酱。炒出红油。
步骤10
加入雪菜，翻炒。
步骤11
加入肉丝。
步骤12
加生抽，老抽，盐糖，醋。
步骤13
翻炒均匀后即可出锅！
步骤14
配面，佐粥，都是不错的选择。雪菜肉丝的烹饪技巧
这款需要油多一些。辣一点更好吃噢！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-08-17
babyshun2016
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