黄瓜拌粉皮

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黄瓜拌粉皮的用料

黄瓜 一根 粉皮 一卷
盐 5克 味精 3克
干辣椒面 5克 大蒜 一瓣
香葱 2根 菜籽油 适量
生抽 5毫升 醋 10毫升

黄瓜拌粉皮的做法

黄瓜拌粉皮的做法图解1

步骤1

新鲜黄瓜洗净待用。
黄瓜拌粉皮的做法图解2

步骤2

粉皮从塑料袋中取出，切成均匀的块。
黄瓜拌粉皮的做法图解3

步骤3

入水中泡开（不要太散），捞出来控水。
黄瓜拌粉皮的做法图解4

步骤4

黄瓜去头尾，从中间一分为二，用刀拍几下，斜刀片成均匀的块。
黄瓜拌粉皮的做法图解5

步骤5

大蒜拍末，香葱切葱花。
黄瓜拌粉皮的做法图解6

步骤6

粉皮，黄瓜一起盛入盆中，粉皮在下，黄瓜在上。蒜末，葱花，辣椒面码在顶部。
黄瓜拌粉皮的做法图解7

步骤7

炒锅点火入油，入花椒粒炸香后捞出。
黄瓜拌粉皮的做法图解8

步骤8

油温升高，迅速泼在菜上面。
黄瓜拌粉皮的做法图解9

步骤9

入盐，味精，生抽，醋搅拌均匀。
黄瓜拌粉皮的做法图解10

步骤10

装盘即可。

黄瓜拌粉皮的烹饪技巧

粉皮不要泡得太散，吃起来没有嚼头。 黄瓜拍烂一些，更容易入味。 不喜欢炝油的话，加辣椒油拌着吃也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-20

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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