生煎包

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淡茶半盏
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自从去南京排了长队才吃到小杨生煎之后就迷上了，今天跟网友学了个半发面的生煎

生煎包的用料

肉馅 200g 皮冻 70g
面粉 300g 酵母 2g
香葱末 水发香菇木耳 各3朵

生煎包的做法

生煎包的做法图解1

步骤1

温水将面粉与酵母发面，不要太软，盖保鲜膜饧30分钟
生煎包的做法图解2

步骤2

肉馅加盐、酱油调味，放入香菇碎木耳碎向一个方向搅拌至上劲(一定要用力搅)，将切碎的皮冻和香葱放入，搅拌均
生煎包的做法图解3

步骤3

面饧好，下剂，趕皮
生煎包的做法图解4

步骤4

包
生煎包的做法图解5

步骤5

锅放油，点火
生煎包的做法图解6

步骤6

生煎包包口向下，摆入锅里，煎到包底黄烙，顺锅也加请水小半碗
生煎包的做法图解7

步骤7

盖好盖子，5~6分钟后锅里水已收干，再稍煎2~3分钟，包子可以出锅了
生煎包的做法图解8

步骤8

今天做的挺成功
生煎包的做法图解9

步骤9

这是第二锅，更好看

生煎包的烹饪技巧

一定要半发面，网友说饧15分钟，我今天饧了30分钟还多，绝不能像平时蒸馒头一样发酵！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-21

©本菜谱的做法由 淡茶半盏 编写，未经授权不得转载
分类： 包子 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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