云南菜～腌韭菜花

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云南人最爱的一道配菜，夏季，与野生菌干巴菌一起腌制下饭，素的可以炒肉或当咸菜吃

腌韭菜花的用料

韭菜花 2kg 小米辣或红辣椒 1kg
盐 1/3 严小姐手工坊私定手工红糖 20克
严小姐手工坊私定自烤酒 1杯 生姜 随意根据个人喜好

腌韭菜花的做法

云南菜～腌韭菜花的做法图解1

步骤1

捡出韭菜花，干的不要
云南菜～腌韭菜花的做法图解2

步骤2

小米辣剔除杆
云南菜～腌韭菜花的做法图解3

步骤3

修剪出韭菜花 洗净 晾晒干水分
云南菜～腌韭菜花的做法图解4

步骤4

小米辣洗净 与生姜一起剁碎 和在一起
云南菜～腌韭菜花的做法图解5

步骤5

全部放入韭菜花里 辣椒随意喜欢可以多放
云南菜～腌韭菜花的做法图解6

步骤6

红糖切碎或整块放都可以成熟之际搅拌一下即可
云南菜～腌韭菜花的做法图解7

步骤7

完成放入罐子里 待1个月以后变色即可食用 保质期不限

腌韭菜花的烹饪技巧

不能碰到油哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-21

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 拌 腌 辣 家常菜

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