素馅包子

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秋天的红叶_67398
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素馅包子的用料

胡萝卜 1根 鸡蛋 2个
花椒粉 半小勺 蒜末 适量
食用油 适量 盐 适量
香油 1小勺 水发香菇 适量
水发木耳 适量 小葱 少许
生抽 少许 面粉 200克
酵母 3克 糖 少许

素馅包子的做法

素馅包子的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗中搅打均匀，炒锅放油倒入蛋液快速翻炒。尽量用铲子将鸡蛋炒成小碎块。盛入碗中备用。
素馅包子的做法图解2

步骤2

胡萝卜，水发香菇，水发木耳，青椒一只剁碎，备用。
素馅包子的做法图解3

步骤3

小葱剁碎备用。
素馅包子的做法图解4

步骤4

放多一些点油，先炒胡萝卜。然后放入木耳碎，香菇碎，辣椒碎炒匀。
素馅包子的做法图解5

步骤5

倒入炒好的鸡蛋。炒香后盛起。
素馅包子的做法图解6

步骤6

放入香葱末。然后再加入些盐、香油和少许酱油，尝尝馅的咸淡，酌情添加，最后放入花椒粉。
素馅包子的做法图解7

步骤7

拌好的馅料放一旁备用。
素馅包子的做法图解8

步骤8

200克面粉加入，3克酵母，少许糖，100克温水和成面团后揉匀。盖保鲜膜发酵，至两倍左右。
素馅包子的做法图解9

步骤9

将发酵好的面团放面板上，反复揉匀揉到面团没有气泡很光滑为止。然后搓成长条，再切成大小相等的面剂子。
素馅包子的做法图解10

步骤10

将面剂子按扁，然后擀成四周薄中间厚的圆形面皮。
素馅包子的做法图解11

步骤11

在面片上放入馅料包成包子，包子包好后进行二次发酵，将包好的包子盖棉布醒发30分钟左右，才可上锅蒸。
素馅包子的做法图解12

步骤12

冷水上锅，上汽后蒸18分钟后关火，焖5分钟后开盖。
素馅包子的做法图解13

步骤13

成品。

素馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-11

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载

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