茶香干烧巴沙鱼

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rabbit是胖妞
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家人很喜欢吃鱼 巴沙鱼没有鱼刺可以大口大口吃 很是过瘾嘞… 鱼肉配上茶水解腻 鱼肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量低低热量，还能提供身体需要的维生素A、D、E等，多种矿物质。

茶香干烧巴沙鱼的用料

五花肉 10g 龙井茶 50g
老姜 4片 葱 一段
料酒 20g 盐 5g
生抽 10g 郫县豆瓣酱 30g
香菇 3朵 青、红椒 各30g
香菜 2颗 蒜 3颗
白砂糖 20g 芝麻油 5g
太太乐鸡汁 15g 巴沙鱼 250g

茶香干烧巴沙鱼的做法

茶香干烧巴沙鱼的做法图解1

步骤1

巴沙鱼解冻清洗干净，切成小块儿放少许料酒或者柠檬汁备用…
茶香干烧巴沙鱼的做法图解2

步骤2

蔬菜清洗干净切成小块儿，大蒜切成片儿，老姜切丝儿，五花肉切成丝儿…
茶香干烧巴沙鱼的做法图解3

步骤3

不粘锅放油(最好是橄榄油)放入巴沙鱼块儿，煎至两面微黄出香味儿(文火儿)…
茶香干烧巴沙鱼的做法图解4

步骤4

巴沙鱼两面焦黄时，放五花肉、蒜片、姜丝儿，翻炒均匀…
茶香干烧巴沙鱼的做法图解5

步骤5

放入郫县豆瓣酱、香菇炒香…
茶香干烧巴沙鱼的做法图解6

步骤6

加水没过鱼肉最佳，放入料酒、生抽、白砂糖闷煮五分钟…
茶香干烧巴沙鱼的做法图解7

步骤7

五分钟之后加入少量太太乐鸡汁，汤汁变少可以再加少许水，盖盖子闷煮十分钟…
茶香干烧巴沙鱼的做法图解8

步骤8

这个时候鱼肉已经入味，加入已经泡好的龙井茶…继续炖煮十分钟
茶香干烧巴沙鱼的做法图解9

步骤9

最后放青红椒粒、香菜梗，翻炒两分钟大火收汁，关火之后滴上几滴芝麻油即可…
茶香干烧巴沙鱼的做法图解10

步骤10

装盘可以使用喽… 来上一碗杂粮饭，美呀…

茶香干烧巴沙鱼的烹饪技巧

巴沙鱼做之前一定要用料酒或者柠檬汁腌制 这个的五花肉一定要放，可以让鱼肉更嫩 龙井茶可以解腻，做出的鱼肉有淡淡的茶香…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 rabbit是胖妞 编写，未经授权不得转载

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