鲫鱼奶白汤

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饭饭知焙
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鲫鱼味甘、性平、入脾，具有健脾、开胃、益气、利水、除湿的功效，做法简单又美味

鲫鱼奶白汤的用料

鲫鱼 1条 豆腐 100g
香菜 2根 猪油 20g
食盐 适量 生姜 几片

鲫鱼奶白汤的做法

鲫鱼奶白汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼宰杀好，刮去鱼鳞和肚里的黑膜，剪去鱼鳍
鲫鱼奶白汤的做法图解2

步骤2

豆腐切成1.5厘米左右的小块，香菜洗净
鲫鱼奶白汤的做法图解3

步骤3

用竹纤维纸将鲫鱼身上的吸干
鲫鱼奶白汤的做法图解4

步骤4

热锅放入20g猪油
鲫鱼奶白汤的做法图解5

步骤5

将鲫鱼轻轻放入不粘锅内
鲫鱼奶白汤的做法图解6

步骤6

鲫鱼煎至两面微黄时即可
鲫鱼奶白汤的做法图解7

步骤7

倒入适量的滚开水，加入姜片，滚开后转至中火慢熬
鲫鱼奶白汤的做法图解8

步骤8

大概10分钟后，鲫鱼汤变成奶白色，加入豆腐、香菜茎
鲫鱼奶白汤的做法图解9

步骤9

两分钟后撒入适量食盐，美味的鲫鱼汤做好了

鲫鱼奶白汤的烹饪技巧

1、鲫鱼一定要使用猪油，这样可以去除鱼腥；2、两面煎黄后一定要轻轻翻转鱼身，避免鱼皮脱落；3、熬鱼汤一定要使用开水，这样鱼汤会更白。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 饭饭知焙 编写，未经授权不得转载
分类： 海鲜 无水印 原味 汤 煮锅

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