生煎包

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豆粉小青林
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生煎包的用料

肥瘦参半 500g 鸡蛋 5个
小火葱 250克，一把 姜末 适量
盐 适量 料酒 1勺
老抽 小半勺 猪肉皮 150g
食用油 适量 清水 适量
面粉 300g 蚝油 少许
香油 少许 十三香 少许

生煎包的做法

生煎包的做法图解1

步骤1

猪肉焯水后捞出沥干，剁碎
生煎包的做法图解2

步骤2

剁成如图这样
生煎包的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，我是分锅煎的，有利于蛋花充分膨胀，口感嫩
生煎包的做法图解4

步骤4

用煎鸡蛋的热锅，将剁好的猪肉馅炒至粒状，不粘连，出游
生煎包的做法图解5

步骤5

肉末炒好后，加入刚炒好的鸡蛋花
生煎包的做法图解6

步骤6

粉条提前泡发好，切成小条装，倒入肉末鸡蛋中
生煎包的做法图解7

步骤7

三者搅拌均匀，可适度加盐，料酒，十三香，蚝油，香油各适量，搅拌均匀
生煎包的做法图解8

步骤8

将小火葱切成葱花备用，待刚才的肉馅凉后，再倒入葱花，以免被高温捂黄！
生煎包的做法图解9

步骤9

倒入葱花搅拌均匀如图……面粉加水适量，和成面团
生煎包的做法图解10

步骤10

切小块面，搓成条装，然后切成小剂子
生煎包的做法图解11

步骤11

面皮擀稍微厚点，不然容易破皮
生煎包的做法图解12

步骤12

包成成品
生煎包的做法图解13

步骤13

锅中放入清水，滴几滴食用油，上火蒸，等到水烧干，有呲呲呲的声音时，改小火，转锅煎
生煎包的做法图解14

步骤14

多煎几锅，每锅少煎点，不至于粘连破皮
生煎包的做法图解15

步骤15

不要煎糊更好吃！
生煎包的做法图解16

步骤16

最后一步发现竟然没有上传馅儿的图片！
生煎包的做法图解17

步骤17

实际颜色比图片颜色漂亮，夜晚拍照看不出效果

生煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由 豆粉小青林 编写，未经授权不得转载
分类： 包子 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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