港式吐司

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Queen十三月
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分享一下简便做吐司的方法……

港式吐司的用料

高筋面粉 250g 酵母 3g
盐 2g 黄油 25g
糖 50g 奶粉 8g
蛋液 45g 纯牛奶 120g

港式吐司的做法

港式吐司的做法图解1

步骤1

将牛奶、鸡蛋、糖、奶粉称重倒入面包桶。
港式吐司的做法图解2

步骤2

面粉称重倒入面包桶，在面粉上戳个洞，倒入酵母（酵母不要与液体接触）。启动面包机快速和面程序20分钟。
港式吐司的做法图解3

步骤3

加入黄油和盐，启动发面团程序（包括了和面30分钟和发面1小时）。
港式吐司的做法图解4

步骤4

手指在面团中间戳一个洞，面团不塌陷，洞口不回缩就是发酵好了。
港式吐司的做法图解5

步骤5

将面团排气，分成三份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
港式吐司的做法图解6

步骤6

将面团擀成长条状卷起放入模具。进行二次发酵，把饭碗倒扣在面包机里，模具放入面包机，选择酸奶程序，时间设置30分钟，完成二次发酵（面团发至模具8分满）。
港式吐司的做法图解7

步骤7

将汉美驰烤箱175度对流功能预热5分钟，具体预热时间根据自己的烤箱脾性，加热管红了又变暗代表预热完成。把模具放进烤箱，45分钟。
港式吐司的做法图解8

步骤8

面包烘焙中……
港式吐司的做法图解9

步骤9

成品出来了。

港式吐司的烹饪技巧

吐司全程都用面包机来发酵完成。要比用烤箱发酵来的方便快捷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由 Queen十三月 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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