粉皮鸡

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小琦_OMG
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粉皮鸡的用料

土鸡 一只（约1500克） 粉皮 150克
生姜 适量 干辣椒 适量
蒜 适量 香葱 适量
盐 适量 老抽，料酒 适量
花椒，八角 适量

粉皮鸡的做法

粉皮鸡的做法图解1

步骤1

冷水洗干净
粉皮鸡的做法图解2

步骤2

冷水下锅，绰掉血水
粉皮鸡的做法图解3

步骤3

大葱，蒜，花椒，八角，干辣椒备用
粉皮鸡的做法图解4

步骤4

粉皮掰成小块
粉皮鸡的做法图解5

步骤5

油要一次加够，加入蒜，辣椒，花椒炒香
粉皮鸡的做法图解6

步骤6

加入鸡块，老抽，料酒，继续翻炒，炒到鸡块表面金光
粉皮鸡的做法图解7

步骤7

加水，葱，八角，大火烧开，，中火炖，剩1/3汤的时候，或者鸡块熟了，加入粉皮，粉皮熟之后，大火收汁，出锅
粉皮鸡的做法图解8

步骤8

成功

粉皮鸡的烹饪技巧

另一种做法，粉皮提前温水泡好。多加点油，鸡肉不加水炒熟，加入粉皮翻炒均匀，出锅。这样鸡肉是干炒的，会比较香酥，喜欢辣可以多加辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 小琦_OMG 编写，未经授权不得转载

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