茄汁小排

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茄汁小排的用料

猪小排 300g 鸡蛋 2个
白糖 适量 生粉 适量
番茄酱 适量

茄汁小排的做法

茄汁小排的做法图解1

步骤1

将所需食材洗净备好，猪小排切长条，鸡蛋取蛋清，将小排放入蛋清中，加入适量盐、糖、白胡椒和姜汁腌制十分钟左右。
茄汁小排的做法图解2

步骤2

将腌制好的猪小排裹上生粉，放入油锅中炸至生粉变色后捞出，然后继续复炸至微焦变脆，捞出。
茄汁小排的做法图解3

步骤3

热锅倒入番茄酱，加入适量糖和水煮开，再倒入少许水淀粉煮至变稠，将猪小排倒入锅中翻炒一会
茄汁小排的做法图解4

步骤4

出锅后撒上少许白芝麻即可。

茄汁小排的烹饪技巧

小排裹完生粉的时候要抖一抖将外面的生粉抖掉 复炸一次可以让外面的口感更脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 女神叮有料 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 酸 茄汁味 下饭菜 甜

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