板栗烧鸡

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“七月洋桃，八月楂，九月的栗子笑哈哈” 每年的八、九月，转眼又到了吃板栗的季节啦… 南京有一家叫金味栗子的，号称南京的“爱马仕板栗”，据说老板包了一座山，专门种板栗，卖完就不卖了，每年就卖那么四个月，其他时间都是关门的，但即使这样，老板还是赚翻翻。 每天清晨没开门就有人在那排队，想吃一包栗子要排至少两个小时，一人限购两包，所以说，愿意为你排金味栗子的，都是真爱，愿意剥好给你吃的，那那就直接嫁了吧！ 板栗除了吃现炒的，也可以烧肉，鸡肉、猪肉、鸭肉都可以。买剥好的真空包装的板栗就可以了，栗子比肉好吃，哈哈 新浪微博 @小鱼尾余味 （美食、摄影、手作、家装设计）

板栗烧鸡的用料

鸡腿 3只 板栗 250g
香菇 几朵 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
料酒 适量 酱油 适量
盐 适量 白糖 适量
鸡精 适量

板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡的做法图解1

步骤1

原材料合影 鸡腿剁成小块、洗净备用 香菇洗净后泡发（泡发的水要留着）
板栗烧鸡的做法图解2

步骤2

去壳的板栗入锅煮3-4分钟
板栗烧鸡的做法图解3

步骤3

煮好后捞出沥干水备用
板栗烧鸡的做法图解4

步骤4

锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用
板栗烧鸡的做法图解5

步骤5

余油再次烧热，放入葱姜片爆香
板栗烧鸡的做法图解6

步骤6

倒入鸡块翻炒
板栗烧鸡的做法图解7

步骤7

鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖
板栗烧鸡的做法图解8

步骤8

加入板栗
板栗烧鸡的做法图解9

步骤9

倒入跑发香菇的水
板栗烧鸡的做法图解10

步骤10

香菇切片，倒入锅中
板栗烧鸡的做法图解11

步骤11

大火烧开后转小火盖上盖，煮30分钟左右，煮至食材熟透即可

板栗烧鸡的烹饪技巧

烧栗子之前，先把栗子焯水煮个3、4分钟，再过油炸一下，再烧，又容易烧透又容易入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 小鱼尾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 香 下饭菜

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