土豆炖豆角

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蜜桃悦悦子🍑
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土豆炖豆角的用料

土豆 1个 豆角 一把
生抽 2勺 冰糖 适量
蒜 几瓣 食盐 适量
干辣椒 3个 五花肉 250g
味精 1勺

土豆炖豆角的做法

步骤1

豆角洗净 去头尾去茎 用手掰成小段 土豆去皮洗净切滚刀块 肉切一厘米硬币厚的片 我用的是瘦猪肉

步骤2

我做的时候肉是提前炖过的 家里不爱吃炒的肉 炖肉步骤是猪肉凉水入锅加料酒葱姜焯去血沫 洗净 起锅小火放冰糖炒糖色 焦黄色的时候下肉片 均匀翻炒 加适量生抽老抽干辣椒 我这边稍微加了些红曲米 炖出来的颜色汤汁好看 小火炖40分钟 连汤盛出备用

步骤3

锅内烧油 放葱末 炒出香味放豆角翻炒 加入之前炖好的肉及肉汤 小火炖5分钟 至豆角变软 加盐 鸡精 生抽 调味 放土豆翻炒均匀 小火顿至土豆软烂 大火收汁

土豆炖豆角的烹饪技巧

1.我觉得用炖肉的汤来做 味道特别鲜美 2.如果要炒肉的话第一步就是 起锅烧油 放葱末 炒出香味放肉片翻炒 以后放豆角步骤就一样了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 蜜桃悦悦子🍑 编写，未经授权不得转载

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