青椒回锅肉

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琳小厨o
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没什么故事 想吃就做了

青椒回锅肉的用料

五花肉 250g 青椒 2个
姜片 3片 郫县豆瓣酱 20g
花椒面 小半勺 料酒 30ml
老抽 15g 洋葱 一个
大蒜 2瓣 干辣椒 5个

青椒回锅肉的做法

青椒回锅肉的做法图解1

步骤1

洋葱和青椒洗净切成小块
青椒回锅肉的做法图解2

步骤2

猪肉洗净 煮熟后切成片状
青椒回锅肉的做法图解3

步骤3

姜 蒜 干辣椒切末备用
青椒回锅肉的做法图解4

步骤4

热锅 放入少许菜籽油 油烧热后加入切好的肉翻炒3分钟左右 把肉里的油炒出来一些 吃起来没有这么腻（喜欢肉干一些可以再多炒几分钟）
青椒回锅肉的做法图解5

步骤5

炒好后加入郫县豆瓣酱 老抽 料酒 姜 蒜 干辣椒末炒香 和肉一起翻炒 加入花椒面炒一分钟左右
青椒回锅肉的做法图解6

步骤6

倒入切好的洋葱和青椒炒2分钟左右就ok
青椒回锅肉的做法图解7

步骤7

开动！！！

青椒回锅肉的烹饪技巧

放了豆瓣酱和酱油基本上不需要放盐了 肉第一步炒的时候不要在油里爆太久，炒时间长了吃起来就像油渣一样。 如果不加洋葱就可以放一点点白糖提味（洋葱自带一点甜味的，所以这次没有放糖）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-26

©本菜谱的做法由 琳小厨o 编写，未经授权不得转载

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