水煮虾

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魔女黑泡泡
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入秋啦，到了贴秋膘的日子，天气虽转凉，但还是觉得闷闷的没什么食欲。这道菜既可以调节胃口，又满足了秋膘的需求，一举两得耶

水煮虾的用料

虎虾 一斤左右 盐 少许
料酒 适量 花椒干辣椒 少许
酱油 适量 豆瓣酱 适量
剁椒酱 适量 菜籽油 适量
清水 适量 油菜 适量

水煮虾的做法

水煮虾的做法图解1

步骤1

虎虾我准备了9只，需要开背做下处理。用其他大虾也可以
水煮虾的做法图解2

步骤2

小火加入花椒和干辣椒翻炒，炒出后放量，赶成碎末
水煮虾的做法图解3

步骤3

加入菜籽油，我推荐金龙鱼牌菜籽油，口味很赞！中火煎大虾后称出
水煮虾的做法图解4

步骤4

加入菜籽油，下火翻炒豆瓣酱和剁椒酱
水煮虾的做法图解5

步骤5

加入煎好的大虾，加入清水、酱油、盐煮15分钟。这个时候另起一锅，清水加少量盐，抄一下小油菜，时间不用长
水煮虾的做法图解6

步骤6

当当当，15分钟后关火。将小油菜，大虾摆好大碗钟，倒入煮虾的汤汁。大虾上撒上一开始炒好的花椒和辣椒面，拿另外一只锅，倒入菜籽油，大火烧制滚热，将热油撒在花椒和辣椒面上。呲啦呲啦的声音很过瘾！这道菜就完成啦

水煮虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-27

©本菜谱的做法由 魔女黑泡泡 编写，未经授权不得转载

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