椰浆火锅杯蛋糕

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筱铭妍
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椰浆火锅杯蛋糕的用料

椰浆 100g 鸡蛋 4个
色拉油 50g 低筋面粉 75g
细砂糖 70g

椰浆火锅杯蛋糕的做法

椰浆火锅杯蛋糕的做法图解1

步骤1

把椰浆、蛋黄和色拉油放一盆里搅拌均匀
椰浆火锅杯蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉，拌匀。此时可以预热烤箱，130度，最底层放一烤盘，倒入约200毫升水
椰浆火锅杯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发到如图的大弯钩状态
椰浆火锅杯蛋糕的做法图解4

步骤4

将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
椰浆火锅杯蛋糕的做法图解5

步骤5

把先拌好的蛋糕糊倒入余下的蛋白中，快速翻拌均匀
椰浆火锅杯蛋糕的做法图解6

步骤6

装入六寸火锅纸杯，约八分满。轻摔桌面，震掉蛋糕糊中的大气泡。这个量可以做一个六寸火锅杯加两个小纸杯。
椰浆火锅杯蛋糕的做法图解7

步骤7

烤架放最底层，把火锅杯放入烤箱，130度烤80分钟。我刚好剩下六个蛋，就用材料乘以1.5做了。装两火锅杯太满，就用了三个，每个只装到六分满。如果用八个蛋，应该就刚好三个六寸火锅杯。
椰浆火锅杯蛋糕的做法图解8

步骤8

低温烘烤的好处就是蛋糕表面不会裂。但具体温度和烤制时间要根据自家烤箱的脾气来哦。
椰浆火锅杯蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉，椰香四溢
椰浆火锅杯蛋糕的做法图解10

步骤10

香香的

椰浆火锅杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-27

©本菜谱的做法由 筱铭妍 编写，未经授权不得转载

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