孜然烤羊排

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提早贴秋膘 来一块原味香嫩的新疆风味烤羊排 个人觉得腌制的调料不宜过多 就吃一个羊肉鲜美香嫩的原味

孜然烤羊排的用料

绵羊羊排（不能用山羊肉） 1块 孜然粉 10g
洋葱 1/4个 盐 适量
辣椒粉 10g 辣椒粉 适量

孜然烤羊排的做法

孜然烤羊排的做法图解1

步骤1

麦德龙的羊排品质的确有保证 内蒙的羔羊羊排 化冻清水泡上一个小时
孜然烤羊排的做法图解2

步骤2

取点白膜 吹干水分后 没有刺肉的针就拿叉子代替了 戳！戳！戳！这样腌制时能更入味
孜然烤羊排的做法图解3

步骤3

洋葱铺上 撒上孜然粉 加些料酒生抽 用保鲜膜裹上严实
孜然烤羊排的做法图解4

步骤4

进去冰箱过一夜 如果时间来不及 其实提前几个小时也可以 或者不腌其实也不影响口感 做菜就是要随性 哈哈
孜然烤羊排的做法图解5

步骤5

拿出后 垫上锡纸 正反面刷上一层油 再撒上孜然粉和辣椒粉 （孜然粉和辣椒粉都是来自网购的新疆货 味道纯正）
孜然烤羊排的做法图解6

步骤6

第一遍用锡纸裹严实后 220度50分钟 以保证肉熟而嫩
孜然烤羊排的做法图解7

步骤7

第二遍 敞开锡纸 250度10-15分钟 让面上更香脆 如口味重可再加些孜然
孜然烤羊排的做法图解8

步骤8

出炉 刀切手撕一起上 大口吃肉大口喝酒贴秋膘吧

孜然烤羊排的烹饪技巧

1.腌制调料简单即可 吃羊肉的原味 2.孜然和辣椒粉最好能用到新疆正宗的 而且孜然分大颗粒和细粉的 都用些口味更佳 3.最后敞开口烤时 如果喜欢香脆焦味的话 烤的时间可以更长些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-27

©本菜谱的做法由 niko23 编写，未经授权不得转载
分类： 内蒙菜

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