咸鱼茄子煲

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咸鱼茄子煲的用料

长茄子 1根 蒜头 2个
青葱 1根 蚝油 1匙
生抽 1匙 生粉 1小匙
梅香马鲛咸鱼 1块 辣椒 1根
生姜 一小块

咸鱼茄子煲的做法

咸鱼茄子煲的做法图解1

步骤1

茄子切条泡盐水备用
咸鱼茄子煲的做法图解2

步骤2

姜蒜切蓉，咸鱼去骨切小粒，辣椒切片，还有葱花备用
咸鱼茄子煲的做法图解3

步骤3

茄子油炸至微微发黄变软后捞出控油
咸鱼茄子煲的做法图解4

步骤4

先放蒜蓉姜末炒香
咸鱼茄子煲的做法图解5

步骤5

放入咸鱼粒炒出香味后放一部分的辣椒炒香
咸鱼茄子煲的做法图解6

步骤6

放入茄子，加差不多要末过茄子的水量，盐，酱油，糖和蚝油，盖盖闷煮至汤汁得差不多，中间要翻动防止粘锅
咸鱼茄子煲的做法图解7

步骤7

出锅前撒上葱花和辣椒，盖上盖子焖一分钟前，就可以吃了

咸鱼茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-27

©本菜谱的做法由 ki-lala 编写，未经授权不得转载

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