黄桃小麦胚芽披萨

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黄桃胚芽披萨的用料

高筋面粉 110g 小麦胚芽 30g
清水 90g 无盐黄油 15g
盐 2g 活性干酵母 3g
细砂糖 10g 黄桃罐头 1瓶
炼乳 适量 马苏里拉芝士碎 适量

黄桃胚芽披萨的做法

黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解1

步骤1

黄桃罐头里的黄桃取出来用厨房用纸吸去多余水分
黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解2

步骤2

高筋面粉倒入盆内，中间挖一小孔倒入活性干酵母，盐和糖对角线放置，倒入小麦胚芽
黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解3

步骤3

一边倒入清水一边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状，盆内无干面粉
黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解4

步骤4

然后开始揉，揉到面团摸上去有点粘手但是不会粘下来面团，加入软化的黄油，继续揉
黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解5

步骤5

揉到面团能拉出膜，但是膜会破即可
黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解6

步骤6

滚圆面团，放入盆内，盖上湿毛巾，放在温暖湿润处进行发酵
黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解7

步骤7

发酵1小时后，面团胀大为原来的2-2.5倍即可，用手指沾一点面粉，戳一下，不会回缩说明发酵好了
黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解8

步骤8

取出面团放在揉面垫上，揉面垫上可以撒一点高筋面粉，防粘，把面团擀扁排出气体，松弛15分钟
黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解9

步骤9

松弛好的面团擀成和9寸披萨盘一样的大小，披萨盘内抹一层橄榄油，放入面皮，用叉子插上小孔
黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解10

步骤10

烤箱预热170度，上下火，烤15分钟（先烤熟饼皮是为了在加了黄桃以后，不会有过多水分在饼皮里，导致饼皮过软）
黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解11

步骤11

取出烤好的披萨皮，刷一层炼乳，撒上一层马苏里拉芝士碎，然后把黄桃切小块摆入
黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解12

步骤12

最后再撒上一层马苏里拉芝士碎
黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热190度，上下火，烤15-20分钟（根据自己家烤箱脾气）
黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解14

步骤14

出炉，要趁热吃，大叔说，饼皮是他喜欢的，加了小麦胚芽真的很好吃，香甜的黄桃披萨，作为七夕晚餐的主食之一，很不错哒～

黄桃胚芽披萨的烹饪技巧

1、水不要一次性加入，慢慢加入，最后根据面粉状态，来调节是否需要增加清水用量； 2、建议还是先把饼皮烤一下，因为炼乳和黄桃放上以后，会烤出一定量的水份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 奶香味

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