香菇烧鸡腿肉

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周小白m
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这道菜浓郁鲜美，口味清淡，作为宴客菜也是相当不错的，老幼皆宜。

香菇烧鸡腿肉的用料

鸡腿 3只 香菇 50g
盐 适量 油 适量
姜 适量 葱 适量
干辣椒 适量 生抽 适量
老抽 适量 八角 适量

香菇烧鸡腿肉的做法

香菇烧鸡腿肉的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
香菇烧鸡腿肉的做法图解2

步骤2

香菇用水冲洗干净，放在温水中泡发
香菇烧鸡腿肉的做法图解3

步骤3

将鸡块倒入锅里水焯一遍，用清水冲去浮末，捞出沥干备用。
香菇烧鸡腿肉的做法图解4

步骤4

把泡好的香菇去蒂，姜切片，葱打结备用.(泡香菇的水过滤后留着）
香菇烧鸡腿肉的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的油，然后姜葱结八角炒香
香菇烧鸡腿肉的做法图解6

步骤6

加入鸡块煸炒变色
香菇烧鸡腿肉的做法图解7

步骤7

加入香菇炒匀
香菇烧鸡腿肉的做法图解8

步骤8

再加生抽与老抽炒上色
香菇烧鸡腿肉的做法图解9

步骤9

倒入过滤好的香菇水
香菇烧鸡腿肉的做法图解10

步骤10

水没过鸡块，盖上盖子大火烧开转中火烧至30分钟，（如果水不够就加清水)
香菇烧鸡腿肉的做法图解11

步骤11

出锅五分钟前加入适量的盐调味，再焖一会即可。
香菇烧鸡腿肉的做法图解12

步骤12

成品

香菇烧鸡腿肉的烹饪技巧

香菇要提前用温水泡，大约一小时左右可以泡发，泡之前香菇先用清水冲洗，去掉表面灰尘，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由 周小白m 编写，未经授权不得转载

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