西红柿炒鸡蛋

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老方小雨
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西红柿炒鸡蛋是一道极其平常的家常菜和饭店小炒，却很受大家欢迎，酸酸甜甜很是下饭；哈哈，我家孩子也是特别喜欢，哪怕就只有这一道菜，他也能吃一大碗米饭，菜吃完连卤汁也不会放过会用它来泡饭；所以是我家的餐桌上的常胜将军~~~

西红柿炒鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 西红柿 3个
葱花 少许 菜籽油 2勺
食盐 1小勺 白糖 2小勺
生抽 3~4滴

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

备好食材
西红柿炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

鸡蛋、食盐打散后加入少许葱花、清水拌匀
西红柿炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

锅中滴入菜籽油
西红柿炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

倒入鸡蛋液
西红柿炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

开中大火、不要翻动等蛋液凝固
西红柿炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
西红柿炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

西红柿洗净切小块
西红柿炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

锅中再滴入菜籽油、煸香葱花
西红柿炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

放入西红柿、大火翻炒
西红柿炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

出汁后滴少许清水和白糖
西红柿炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

炒匀后滴少许生抽去腥
西红柿炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解12

步骤12

加小半勺食盐
西红柿炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解13

步骤13

最后倒入鸡蛋，大火炒匀
西红柿炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解14

步骤14

出锅后撒些葱花既可

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

1、最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜 2、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃 3、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩 4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-30

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 甜 茄汁味 酸 炒

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