南瓜子糖

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南瓜子仁做成酥糖才抢手呢～～

南瓜子糖的用料

熟南瓜子仁 500g	白糖 150g
麦芽糖 100g	水 35ml

南瓜子糖的做法

步骤1

将白糖、水、麦芽糖一起下锅开中小火开始熬糖

步骤2

将糖熬到145度关火（就是现在图片的状态）

步骤3

倒入熟的南瓜子仁翻炒，让所有瓜子仁都包裹上糖浆

步骤4

装入模具

步骤5

压实，小心烫手哦

步骤6

压实后取出，不烫手即可切块

步骤7

切成你喜欢的大小即可

南瓜子糖的烹饪技巧

糖浆一定要熬到145度才酥脆哦。熬糖时开中小火哦白糖可以选用幼砂糖也可以选择一般的粗砂糖，这次家里细砂糖用光了就用了一般的粗砂糖做的压实时比较烫手注意别烫着了尽量选择不粘锅熬糖模具可以选择不沾烤盘，我选用的模具是乐葵的硅胶吐司膜一点也不粘哦如果南瓜子是生的话那就放入烤箱150度烤15分钟左右就可以了熬糖的锅只要放点清水煮开就可以轻松洗净了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-30

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