卤肉饭

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卤肉饭的用料

猪五花肉 500g 红洋葱 1个
香菇 十朵 菜心 三根
卤蛋 1个 胡椒粉 3克
盐 适量 料酒 10克
八角 5克 香叶 2片
黑糖或冰糖 15克 生抽 5克
老抽 20克

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉切丁，锅内放油，放冰糖，炒糖色，炒制冰糖溶化，炒到冰糖成红色
卤肉饭的做法图解2

步骤2

下肉丁，翻炒均匀，都上了色
卤肉饭的做法图解3

步骤3

加入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀，加水没过猪肉，
卤肉饭的做法图解4

步骤4

锅开后放入香菇丁，中小火炖半小时放入提前煮好的鸡蛋，然后关小火在炖半小时！
卤肉饭的做法图解5

步骤5

另起锅，放入凉水，焯一下菜心，加一点点盐，有底味！
卤肉饭的做法图解6

步骤6

一个小时后，关火，把蒸好的米饭放入盘内，把蔬菜摆好，卤蛋对半切开，把卤肉焦在米饭上就好了。一定要盛一点汤，浇到米饭上，伴着汤汁和米饭吃饭嘴里别提多想啦！

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-30

©本菜谱的做法由 ly她说 编写，未经授权不得转载
分类： 盖浇饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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