手工鸡蛋面

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希味淡
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鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧， 有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。

手工鸡蛋面的用料

普通面粉 250克 鸡蛋 2个
水 20克 盐 1克

手工鸡蛋面的做法

手工鸡蛋面的做法图解1

步骤1

面粉过筛下，面粉中间挖个洞打入鸡蛋，加盐和下，再慢慢开始加水揉成一个大面团，表面光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟。
手工鸡蛋面的做法图解2

步骤2

洒少许面粉，压扁后用擀面杖擀成圆形长面片
手工鸡蛋面的做法图解3

步骤3

拿起来用手撑开看看厚薄是不是自己喜欢的，如果不够要继续擀平，均匀
手工鸡蛋面的做法图解4

步骤4

面片三等份对折，用刀切成细丝，再洒少许面粉抖开（防止粘连）即可,
手工鸡蛋面的做法图解5

步骤5

然后根据自己口味自己加工一碗心意满满的鸡蛋面

手工鸡蛋面的烹饪技巧

根据面粉的湿度添加水 鸡蛋个头挑中等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-31

©本菜谱的做法由 希味淡 编写，未经授权不得转载
分类： 面 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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