鸡汤烩面

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早上吃了碗丸子汤，虽然汤汁奶白，但是味精味儿太重了，一上午只觉得口渴，不由得让人感慨，想吃点健康清淡的味道，还是需要自己动手做呀。只用了些小翅根，加入些香料煮半小时，清清淡淡的鸡汤就成了，用来浇面吃特别爽口鲜香，如果觉得清淡不好吃，其实加点香菇酱就提味了，吃碗面也挺容易的。

鸡汤烩面的用料

鸡翅根 350g 面粉 200g
生菜 5g 圣女果 1个
蛋液 30g 水 38g
盐 2g 姜 5g
花椒 1g 八角 2g
蒜 5g 葱 5g
香菇酱 8g

鸡汤烩面的做法

鸡汤烩面#福临门好面不止用芯造#的做法图解1

步骤1

鸡翅根冷水下锅，放入盐、花椒、八角、葱、姜、蒜大火煮开，舀去浮沫后中小火煮半小时左右。
鸡汤烩面#福临门好面不止用芯造#的做法图解2

步骤2

面条机选择烩面压头安装好，往里面加入面粉。 盖上上盖，选择全自动程序。蛋液与水混合，缓慢从上盖倒入机器中。
鸡汤烩面#福临门好面不止用芯造#的做法图解3

步骤3

面条会自动出面。
鸡汤烩面#福临门好面不止用芯造#的做法图解4

步骤4

锅里水烧开后，先放面条煮，滚上两水后放入生菜。
鸡汤烩面#福临门好面不止用芯造#的做法图解5

步骤5

将清澈的鸡汤盛在碗内。
鸡汤烩面#福临门好面不止用芯造#的做法图解6

步骤6

加入面条和生菜，最后切个圣女果摆在一旁，最上面放一些香菇酱。
鸡汤烩面#福临门好面不止用芯造#的做法图解7

步骤7

成品。

鸡汤烩面的烹饪技巧

1.鸡汤里要多放些盐，这样浇面才正好。煮好的翅根可以直接吃，也可以炒一下，还可以做成卤味。 2.有时间的话可以将鸡汤小火再多熬半小时，味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-31

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 咸鲜 咸 香 煮

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