鸡汤手擀面

精品 独家
6.9万 浏览 324 收藏
收藏
曾家厨房
曾家厨房
＋ 关注

土鸡墨鱼汤和碱面是小时候吃面的最深记忆

鸡汤手擀面的用料

老母鸡 半只 面粉 300克
小墨鱼 10只 小白菜 一把
葱姜 少量

鸡汤手擀面的做法

鸡汤手擀面的做法图解1

步骤1

将土鸡半只和泡好的墨鱼切好放姜片熬汤，小白菜用开水超了之后过冷水
鸡汤手擀面的做法图解2

步骤2

活面开始，两个鸡蛋，一勺盐增加筋性，再加一小勺小苏打
鸡汤手擀面的做法图解3

步骤3

活成面团醒面，每隔10分钟搓揉几下增加筋性
鸡汤手擀面的做法图解4

步骤4

30分钟后擀成薄片
鸡汤手擀面的做法图解5

步骤5

折叠切成细条
鸡汤手擀面的做法图解6

步骤6

上锅煮面，加两次水即可
鸡汤手擀面的做法图解7

步骤7

面条佐料
鸡汤手擀面的做法图解8

步骤8

面条出锅加葱姜酱油调味
鸡汤手擀面的做法图解9

步骤9

一碗记忆中味道劲道的鸡汤手擀碱面就做成了

鸡汤手擀面的烹饪技巧

手擀面揉面试尽量硬一点，这样面条不容易断
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 曾家厨房 编写，未经授权不得转载

鸡汤手擀面的其他做法更多

上传我做的这道菜

鸡汤手擀面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鸡汤手擀面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 鸡汤手擀面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活