不一样的秘制红烧肉

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没有菜，可以！ 没有饭，可以！ 没有酒，可以！ 然而，没有肉，那是万万不能的！ 今天送给大家一道不一样的秘制红烧肉！

红烧肉的用料

五花肉 300g 口蘑 100g
土豆 100g 生姜 20g
干辣椒段 10g 大蒜 15g
白糖 适量 食盐 适量
老抽 半勺 生抽 2勺

红烧肉的做法

不一样的秘制红烧肉的做法图解1

步骤1

准备好五花肉，并把皮上的毛处理干净
不一样的秘制红烧肉的做法图解2

步骤2

将五花肉切成块状，待用
不一样的秘制红烧肉的做法图解3

步骤3

准备好土豆块、口蘑块
不一样的秘制红烧肉的做法图解4

步骤4

准备好生姜片、大蒜、干辣椒段
不一样的秘制红烧肉的做法图解5

步骤5

适量白糖（用冰糖代替口感更好）
不一样的秘制红烧肉的做法图解6

步骤6

锅中放油，倒入适量白糖，开始炒糖色
不一样的秘制红烧肉的做法图解7

步骤7

待白糖在锅中完全熔化并变成深灰色时（冒小泡之前），倒入准备好的五花肉块煸炒
不一样的秘制红烧肉的做法图解8

步骤8

煸炒大概2-3分钟，肉会变得有点焦焦的颜色
不一样的秘制红烧肉的做法图解9

步骤9

继续加入生姜片、大蒜、干辣椒段煸炒出香味，生抽、老抽调味着色，加入一大碗水没过肉，炖30-40分钟（中间如果水快干了，可以再加水）
不一样的秘制红烧肉的做法图解10

步骤10

接着加入土豆块
不一样的秘制红烧肉的做法图解11

步骤11

加入口蘑块
不一样的秘制红烧肉的做法图解12

步骤12

最后入适量盐调味，这道美味可口的秘制红烧肉就大功告成了

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 诱人的米粉很要减肥 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 华北地区 家常菜

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