黄豆焖猪蹄

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从小就一直不太喜欢吃油腻的肥肉。而黄豆焖猪蹄这道菜是我所喜欢的，猪蹄肥而不腻，黄豆软软糯糯，口感好极了。

黄豆焖猪蹄的用料

猪蹄 一只 泡发黄豆 小半碗
大葱 一根 生姜 一块
花椒 一小撮 八角 一个
干辣椒 一只 白酒 一大勺
豆瓣酱 一大勺 老抽 适量
生抽 一小勺 冰糖 一块
盐 适量

黄豆焖猪蹄的做法

黄豆焖猪蹄#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

猪蹄剁成大块后，用清水浸泡两个小时，去除血水。
黄豆焖猪蹄#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

放入沸水锅中焯水。
黄豆焖猪蹄#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

锅中放入少许油，放入焯水的猪蹄小火慢煎。
黄豆焖猪蹄#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

沿着锅边淋入一勺白酒。
黄豆焖猪蹄#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

放入葱姜，八角，花椒，干辣椒翻炒出香味儿。
黄豆焖猪蹄#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

一次性注入足量的清水，大火将水烧开。
黄豆焖猪蹄#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

将猪蹄转到电炖锅中，放入一勺豆瓣酱。
黄豆焖猪蹄#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解8

步骤8

放入冰糖。
黄豆焖猪蹄#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解9

步骤9

放入泡好的黄豆，盐，生抽，老抽。
黄豆焖猪蹄#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解10

步骤10

启动蹄花功能键，程序结束后汤汁也收的差不多。

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

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分类： 金龙鱼

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