微辣好吃的水煮肉片

1.0万浏览 11 收藏

今天yy男神了吗

＋关注

我特别爱吃水煮肉片，但是家里的做法和重庆那边不一样。故而问了重庆朋友正宗做法后自己琢磨改良了一点，这个版本是微辣的，怕辣的人也可以放心吃大胆吃哦！后续还会写家常菜版水煮肉片，火热版水煮肉片哈哈哈，我是水煮肉片狂魔嘛～

微辣好吃的水煮肉片的用料

猪里脊 500g	任意绿菜随意
姜	葱
蒜	料酒两汤勺
淀粉	油
豆瓣酱一大勺	干辣椒节
花椒

微辣好吃的水煮肉片的做法

步骤1

里脊切片备用

步骤2

加入淀粉，料酒，油抓均匀腌制20分钟（其实时间随意，腌了之后会嫩很多）

步骤3

好啦，给它团成个小团，一来方便下锅二来我迷信的决定这样可以保留汁水嫩嫩的！

步骤4

准备好干辣椒节，姜蒜片和花椒（图上漏了花椒）

步骤5

准备好要吃的蔬菜。担心蔬菜串味的可以另起一锅煮好之后盛碗里。

步骤6

准备完成开始做饭啦！因为时间紧凑所以图不够。先大火热锅下冷油，油热后转小火放入花椒，蒜瓣，辣椒姜瓣炒出香味再转大火下一勺豆瓣酱炒出红油。然后倒一碗水进锅煮开，水量可以用预备盛菜的碗来估。

步骤7

水开后下肉片，记得要把肉片搅开，几分钟就熟啦，倒入碗中即可。要想更香可以再热一锅油浇上去。

步骤8

做好可以在开饭前偷吃啦！

微辣好吃的水煮肉片的烹饪技巧

因为豆瓣酱够咸所以就不放盐了。以及这次用了生菜觉得不是很适合，还是喜欢以前用的莴笋芹菜大白菜和豆芽。莴笋真的超级适合水煮肉片的！这道菜准备好了做起来10分钟不到可以搞定，肉又算大菜不管自己平时吃还是展示厨艺可以说非常迅捷完美～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由今天yy男神了吗编写，未经授权不得转载

今天yy男神了吗

一起来分享给朋友们看看吧：