茄汁大虾

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大虾简单美味的吃法，宝宝最爱。

茄汁大虾的用料

南美对虾 400克 生姜 适量
蒜头 适量 香葱 适量
食用油 适量 盐 适量
料酒 少许 番茄酱 三勺
米醋 一勺 白砂糖 三分之一勺

茄汁大虾的做法

茄汁大虾#复刻中餐厅#的做法图解1

步骤1

大虾洗净剪去虾须和虾枪，开背取出虾线，冲洗干净沥水。姜切少许丝，其余切末，蒜头切末，香葱切葱白末和葱花末。
茄汁大虾#复刻中餐厅#的做法图解2

步骤2

大虾洒少许盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
茄汁大虾#复刻中餐厅#的做法图解3

步骤3

锅烧热，多放点油，下入姜末蒜末葱白末炒出香味。
茄汁大虾#复刻中餐厅#的做法图解4

步骤4

下入大虾翻炒，可以用筷子帮助翻匀，要把大虾两面炒成红色盛出。
茄汁大虾#复刻中餐厅#的做法图解5

步骤5

锅内下入番茄酱炒匀。
茄汁大虾#复刻中餐厅#的做法图解6

步骤6

下入大虾炒匀，加少许盐翻炒两下，再加入少许清水盖盖焖3分钟。
茄汁大虾#复刻中餐厅#的做法图解7

步骤7

揭盖，锅边淋入一勺米醋和少许白砂糖，再翻炒均匀，让每只虾都挂上酱汁，炒至酱汁粘稠关火即成。
茄汁大虾#复刻中餐厅#的做法图解8

步骤8

装盘。
茄汁大虾#复刻中餐厅#的做法图解9

步骤9

虾肉鲜嫩，酸甜适口。

茄汁大虾的烹饪技巧

虾要选大点的，不然吃起来感觉都是壳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载

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