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韭菜鸡蛋饺子
身为一个河北人，最爱吃的就是面食，最美味的就是饺子。饺子不仅仅是一种美味，更是一种家的味道。
在我心里，它就是我最爱的家乡菜。
韭菜鸡蛋饺子的做法
步骤1
6个鸡蛋打散。（鸡蛋的量自己控制，喜欢吃就多放。）
步骤2
韭菜500g洗净控水。
步骤3
热锅凉油，倒入适量金龙鱼菜籽油。（炒鸡蛋我放的油比较多，所以后面的馅不用再放油了。）
步骤4
鸡蛋液倒入油中，炒熟。
步骤5
鸡蛋炒好后用铲子切成小块，然后放凉备用。。
步骤6
面粉中打一个鸡蛋，这样可以防止饺子破皮。然后倒入温水搅拌成絮。
步骤7
揉成面团后醒10分钟左右。
步骤8
醒面团的时候切韭菜，包饺子韭菜要切碎一点，防止韭菜太长扎破饺子皮。
步骤9
放凉的鸡蛋倒入韭菜中，搅拌均匀，放入少许盐调味。
步骤10
面团重新揉光滑。
步骤11
取一小块面团，搓成粗细均匀的长条，然后切成大小均匀的剂子。
步骤12
每个剂子擀成饺子皮，放入适量菜馅。
步骤13
根据自己的喜好包成各种形状即可。
步骤14
包好的饺子。
步骤15
烧一锅开水，水里撒一点点盐，可以防止饺子煮熟后粘在一起。水开后放入饺子。煮开后加入两次凉水。饺子浮起来即可。
步骤16
成品图。
步骤17
成品图
步骤18
成品图。韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-02
咫尺光年-爱如初见
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