韭菜鸡蛋饺子

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韭菜鸡蛋饺子的用料

水饺皮 面粉 500克
温水 250克 盐 2克
韭菜鸡蛋馅 鸡蛋 4个
韭菜 1把 黑胡椒粉 1勺
盐 适量 白醋 2滴
纳福汇有机山茶油 2勺

韭菜鸡蛋饺子的做法

#纳福汇轻松喷出美味#韭菜鸡蛋饺子的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗里，滴2滴白醋去腥，搅打均匀
#纳福汇轻松喷出美味#韭菜鸡蛋饺子的做法图解2

步骤2

锅里喷入纳福汇山茶油
#纳福汇轻松喷出美味#韭菜鸡蛋饺子的做法图解3

步骤3

油热后，淋入蛋液，一边淋，一边用筷子在锅里把蛋液滑散，蛋液凝固即可关火
#纳福汇轻松喷出美味#韭菜鸡蛋饺子的做法图解4

步骤4

等蛋碎冷凉后，盛到盆里，加入切碎的韭菜，两块炼荤油剩的肉渣，没有可不放，拌匀，加入黑胡椒粉，暂时别放盐
#纳福汇轻松喷出美味#韭菜鸡蛋饺子的做法图解5

步骤5

韭菜馅里喷两勺山茶油，拌匀，等到开始包饺子时，再放盐拌匀，这是韭菜馅不出水的关键
#纳福汇轻松喷出美味#韭菜鸡蛋饺子的做法图解6

步骤6

面粉+水+盐，和成光滑的面团
#纳福汇轻松喷出美味#韭菜鸡蛋饺子的做法图解7

步骤7

面团切成条，搓圆，切小剂子
#纳福汇轻松喷出美味#韭菜鸡蛋饺子的做法图解8

步骤8

擀成面皮备用
#纳福汇轻松喷出美味#韭菜鸡蛋饺子的做法图解9

步骤9

绝手工水饺
#纳福汇轻松喷出美味#韭菜鸡蛋饺子的做法图解10

步骤10

快包完了，韭菜馅也没出水
#纳福汇轻松喷出美味#韭菜鸡蛋饺子的做法图解11

步骤11

锅里水烧开，下入饺子，水翻滚后，淋入三次凉水，饺子飘起来，面皮有点透明就可以盛出来了

韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧

开始和面时，面团揉不光滑，可入盖上保鲜膜，放一边醒十分钟，再揉，多醒几次，面会越揉越光滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-28 · 安徽省

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 微酸 辣 黑胡椒味
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