立体糖霜裱花蛋糕

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立体糖霜裱花蛋糕的用料

糖粉235g 蛋清35g
蛋白粉5 柠檬汁数滴

立体糖霜裱花蛋糕的做法

立体糖霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解1

步骤1

食用色素笔在烘焙油纸上画好小亭子的轮廓底稿，屋顶是五块等边三角形
立体糖霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解2

步骤2

下面是四个方形和两扇长方形的门
立体糖霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解3

步骤3

35g蛋清加数滴柠檬汁，5克蛋白粉，打发至硬性发泡，分三次加入235克过筛后的糖粉，打至发白发亮，打发好的糖霜可提起倒三角不会滴落。装入细裱花袋中延画好的轮廓先拉出直线
立体糖霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解4

步骤4

用稍软的糖霜填充，加厚轮廓
立体糖霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解5

步骤5

补一张打好的糖霜的图
立体糖霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解6

步骤6

仔细描画好里面的花纹
立体糖霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解7

步骤7

画好全部结构，在油纸上晾二十四小时以上至完全干燥
立体糖霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解8

步骤8

开始组装，用裱花袋挤糖霜在内侧与底部粘合，用牙签固定
立体糖霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解9

步骤9

固定好全部底部的结构
立体糖霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解10

步骤10

把提前粘合好的屋顶安装上
立体糖霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解11

步骤11

用小号裱花嘴挤糖霜做装饰，遮盖住粘合的痕迹
立体糖霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解12

步骤12

用拉线糖霜装饰蛋糕侧面
立体糖霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解13

步骤13

加上大小适合的奶油霜裱花，完成
立体糖霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解14

步骤14

侧面可再进一步装饰

立体糖霜裱花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

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