糖醋排骨

独家
2.0万 浏览 66 收藏
收藏
眉眉健康厨房
眉眉健康厨房 眉眉健康厨房
＋ 关注

诱人的光泽，酸甜浓郁的酱汁，鲜嫩的肉排，一口下去，就让人欲罢不能。糖醋排骨传统的烹饪方式是用油来熔糖，费油的同时又容易焦，一不小心还把糖醋排骨做成了焦糖排骨！今天教大家如何简单轻松地用多用锅做美味可口零失败的无油糖醋排骨！

糖醋排骨的用料

排骨 10-15小块 料酒或米酒 1汤匙
酱油 2汤匙 白糖 3汤匙
白米醋或陈醋 4汤匙 水 适量
生姜 5片 大蒜 2粒

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

冷冻盒的仔排提前放冷藏室解冻，洗净、沥干备用，糖醋生抽料酒准备好；
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

仔排放入多用锅中，加入纳美水，少许生姜片和黄酒，大火煮开，将仔排焯水后捞出，沥干水分备用；
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

白砂糖放入多用锅中，800瓦-900瓦干锅化糖，期间不需要用锅铲，可以稍微左右摇晃多用锅，直到白糖全部融化，呈蜂蜜色；
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

倒入仔排，用锅铲翻炒，使融化的白糖均匀地裹住每一块仔排，然后加入黄酒、生抽、陈醋，继续翻炒均匀；
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

翻炒至仔排均匀上色，汤汁变浓，加入热开水，没过仔排；
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，大火煮开后，调中小火，焖煮约15分钟，具体时间根据个人口味，如果喜欢软一些口感，可以适当延长焖煮时间；
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

开盖，调大火至1500瓦~1800瓦，翻炒进行收汁；
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

最后盛盘，撒上白芝麻即可。
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

成品图
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

成品图

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

糖醋排骨的其他做法更多

糖醋排骨的全部作品

上传我做的这道菜

糖醋排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 糖醋排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活