红烧鱼

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红烧鱼的用料

鲫鱼 一条 淀粉 两汤勺
豆瓣酱 半汤勺 食用盐 一小勺
食用油 适量 芹菜（切碎） 一颗
姜末，蒜末 适量 红椒丝 半个
蒜苗丝 半根

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

菜市场买来杀好的鱼，洗净装盘备用
红烧鱼的做法图解2

步骤2

腌鱼，放少量盐抹在鱼身
红烧鱼的做法图解3

步骤3

下锅前一分钟，抹点生粉腌制
红烧鱼的做法图解4

步骤4

配料切丝
红烧鱼的做法图解5

步骤5

锅里油烧热，放鱼小火煎制，
红烧鱼的做法图解6

步骤6

一定要小火，大火易烧焦，鱼两面煎成型
红烧鱼的做法图解7

步骤7

两面煎差不多熟，就可以放生豆瓣酱，姜丝，大蒜末，生抽，放半碗水，开始煮一会儿
红烧鱼的做法图解8

步骤8

放红椒丝，蒜苗丝
红烧鱼的做法图解9

步骤9

煮差不多，鱼起锅，放香菜摆盘
红烧鱼的做法图解10

步骤10

放入调好的生粉水勾芡
红烧鱼的做法图解11

步骤11

勾芡好的汤汁淋入鱼身，红烧鱼出炉了

红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-03

©本菜谱的做法由 lily4606 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 深夜食堂 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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