娘惹班兰叶包鸡

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娘惹班兰叶包鸡的用料

班兰叶 6片 鸡腿肉 200g
香菜根 2根 大蒜 2瓣
白胡椒 半勺 生抽 1勺
糖 1勺 菜油 1勺
海鲜酱 1勺 竹签 6根

娘惹班兰叶包鸡的做法

娘惹班兰叶包鸡的做法图解1

步骤1

食材准备
娘惹班兰叶包鸡的做法图解2

步骤2

先将鸡腿洗净后切块，班兰叶洗净风干后备用
娘惹班兰叶包鸡的做法图解3

步骤3

白胡椒、大蒜和香菜根用捣蒜器进行研磨（香菜根需要整根放进去才能研磨出香味）
娘惹班兰叶包鸡的做法图解4

步骤4

将海鲜酱、生抽、糖以及刚研磨好的白胡椒、大蒜和香菜根全部加入鸡肉中
娘惹班兰叶包鸡的做法图解5

步骤5

用手拌匀进行腌制，放入冰箱腌制10分钟
娘惹班兰叶包鸡的做法图解6

步骤6

将鸡肉包裹在班兰叶中，可像包粽子一样包成三角形，也可以将肉放入班兰叶中简单包住，最后将它们全部穿在竹签上
娘惹班兰叶包鸡的做法图解7

步骤7

将穿好的班兰包鸡串放入方太蒸箱，100℃，蒸10分钟
娘惹班兰叶包鸡的做法图解8

步骤8

蒸完之后放在厨房纸巾上吸干水份，这时候另起一锅，放入菜油烧热，中火煎炸2分钟，煎出香味
娘惹班兰叶包鸡的做法图解9

步骤9

炸熟之后放在厨房纸巾上吸干多余油分，最后撒上白芝麻

娘惹班兰叶包鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

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