油面筋塞肉

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油面筋塞肉的用料

油面筋 15只 猪肉肉糜 500g
盐 1g 生抽 10ml
老抽 10ml 糖 5g
淀粉 3g 料酒 一瓶盖
葱 适量

油面筋塞肉的做法

油面筋塞肉的做法图解1

步骤1

拿个小碗，倒适量老抽生料酒抽加少许盐。微微搅拌过后倒入肉糜中。再淋上淀粉，搅拌均匀即可。
油面筋塞肉的做法图解2

步骤2

打两只鸡蛋，再放入调好味的肉糜中搅拌均匀。（加蛋液可以使肉糜口感更细腻鲜美）
油面筋塞肉的做法图解3

步骤3

用拇指抠个洞，将油面筋里按薄，将肉糜填满。
油面筋塞肉的做法图解4

步骤4

先放一点葱入油锅煸出香味。把少许生抽、老抽、糖混合水，加入锅中作为汤汁。下油面筋塞肉，记得油面筋软化之后翻翻面，让味道更彻底融入。（可以适当尝一下汤汁口味）
油面筋塞肉的做法图解5

步骤5

油面筋在锅中中火焖10-15分钟，适当加水，调整口味。
油面筋塞肉的做法图解6

步骤6

盛出油面筋塞肉。完成啦。

油面筋塞肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 lenawilliam 编写，未经授权不得转载

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