香辣羊蝎子

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香辣羊蝎子的用料

羊蝎子 1000g 植物油 200毫升
郫县豆瓣酱 1大勺 老姜 3片
大葱 0.5颗 干辣椒 10个
花椒 1大勺 八角 2粒
香叶 2片 小茴香 1小勺
老抽 1大勺 生抽 2大勺
冰糖 2块 蒜 5颗

香辣羊蝎子的做法

香辣羊蝎子的做法图解1

步骤1

锅里加入冷水泡两个小时，泡出血水，去膻。
香辣羊蝎子的做法图解2

步骤2

冷水烧开焯5分钟。
香辣羊蝎子的做法图解3

步骤3

凉水冲洗干净，控开水分。
香辣羊蝎子的做法图解4

步骤4

锅内倒油，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
香辣羊蝎子的做法图解5

步骤5

加入之前备好的调料炒香。
香辣羊蝎子的做法图解6

步骤6

调料炒香后，放入骨头，加入料酒，老抽，继续炒2分钟。
香辣羊蝎子的做法图解7

步骤7

加水没过骨头，加入3勺盐，炖2个小时。
香辣羊蝎子的做法图解8

步骤8

香香的羊蝎子出锅啦！

香辣羊蝎子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 脆弱的苦菜很有创造力 编写，未经授权不得转载

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