香辣羊蝎子，绝美！

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太爱吃羊蝎子了！羊蝎子与羊肉的关系感觉就像排骨与猪肉的关系！羊蝎子想要做的好吃，一定要做的烂一点，但还要保存一点嚼劲，然后用香辣汁裹着吃，绝美！！冬天就要吃羊蝎子！！
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香辣羊蝎子的用料

羊蝎子 1000克 姜片 6片
蒜 8瓣 白萝卜 1个
干辣椒 10个 小米椒 3个
花椒 半勺 麻椒 半勺
八角 3个 香叶 3片
孜然 半勺 郫县豆瓣酱 2勺
甜面酱 1勺 黄豆酱 1勺
生抽 1勺 白糖 1勺
盐 依个人口味

香辣羊蝎子的做法

香辣羊蝎子，绝美！#冬季滋补花样吃法#的做法图解1

步骤1

羊蝎子洗干净，泡至少半小时，泡出血水。
香辣羊蝎子，绝美！#冬季滋补花样吃法#的做法图解2

步骤2

羊蝎子凉水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开撇去浮沫，之后捞出沥干水分。
香辣羊蝎子，绝美！#冬季滋补花样吃法#的做法图解3

步骤3

准备好干辣椒，小米椒，花椒，麻椒。
香辣羊蝎子，绝美！#冬季滋补花样吃法#的做法图解4

步骤4

准备好，香叶，八角，蒜，孜然，姜片。
香辣羊蝎子，绝美！#冬季滋补花样吃法#的做法图解5

步骤5

锅中热油，放入准备的各种干料。翻炒均匀。小火炒出香味。
香辣羊蝎子，绝美！#冬季滋补花样吃法#的做法图解6

步骤6

放入羊蝎子，翻炒均匀。
香辣羊蝎子，绝美！#冬季滋补花样吃法#的做法图解7

步骤7

放入郫县豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，翻炒均匀。
香辣羊蝎子，绝美！#冬季滋补花样吃法#的做法图解8

步骤8

炒至羊蝎子外面定型。
香辣羊蝎子，绝美！#冬季滋补花样吃法#的做法图解9

步骤9

加入白萝卜，热水，大火烧开。
香辣羊蝎子，绝美！#冬季滋补花样吃法#的做法图解10

步骤10

放入生抽，糖，依个人口味加入适量盐（我觉得不需要加）。小火焖煮一小时。
香辣羊蝎子，绝美！#冬季滋补花样吃法#的做法图解11

步骤11

锅中留点汤汁。
香辣羊蝎子，绝美！#冬季滋补花样吃法#的做法图解12

步骤12

出锅。挂着麻辣汤汁，一口羊蝎子一口软糯的白萝卜，绝美！！
香辣羊蝎子，绝美！#冬季滋补花样吃法#的做法图解13

步骤13

真的太太太好吃了，吊打外面的！

香辣羊蝎子的烹饪技巧

1.我没有加盐，味道我觉得已经足够了。 2.如果不想吃太软的白萝卜，可以羊蝎子焖煮半小时后放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-14 · 天津

©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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