双椒炒蛋皮

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这是一道湖南菜，用尖椒炒的话够味够下饭！如果做给孩子吃可以用大一点辣椒，不会很辣，又有一点辣椒的味道！

双椒炒蛋的用料

鸡蛋 5枚 青椒 1个
红椒 1个 蒜末 两瓣
家乐鸡粉 少许 酱油 少许
热水 两小勺 盐 少许

双椒炒蛋的做法

双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解1

步骤1

鸡蛋发散后加去一小勺水，这样煎出来的蛋皮很滑嫩
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解2

步骤2

加入少许盐，混合均匀
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解3

步骤3

青红椒入籽切段
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解4

步骤4

青红搅再切成条，两粒大蒜拍碎
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解5

步骤5

不粘锅放适量油，用厨房纸擦干净
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解6

步骤6

倒入适量鸡蛋液
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解7

步骤7

待鸡蛋也凝固后翻面再煎10秒，一张蛋皮就教好了
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解8

步骤8

重复6.7步，直至用完所有的蛋液，蛋皮一层层叠加好
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解9

步骤9

用刀切成丝，粗细随你的喜好
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解10

步骤10

热锅冷油
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解11

步骤11

放入少许蒜末爆香
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解12

步骤12

放入青红椒，翻炒
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解13

步骤13

加入蛋皮翻炒均匀
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解14

步骤14

加入蒜末翻炒
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解15

步骤15

加入少许家乐鸡粉调味
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解16

步骤16

加入少许酱油翻炒
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解17

步骤17

最后加入少许热水炝锅，翻炒一秒出锅
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解18

步骤18

成品
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解19

步骤19

我们是伪“豆腐皮”
双椒炒蛋皮#鲜有赞，爱有伴#的做法图解20

步骤20

可以开饭喽

双椒炒蛋的烹饪技巧

鼹鼠の小唠叨： 1.煎蛋的时候加入少量水可以让煎好的蛋更嫩！ 2.煎蛋皮我用玉子烧的锅，没有可以用普通不粘锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 鼹鼠的暖窝窝 编写，未经授权不得转载

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